经老幺手把手的传授，原来烤蛋糕是so。。so。。。so。。。。简单！！！！！！虽然这第一次我木有亲手烤，但是看老幺驾轻就熟的阵势，我也有了足够的信心！

原料：鸡蛋4个，低粉100g，砂糖适量，牛奶适量，白醋少许，黄油、蜂蜜适量，火腿丁适量 

1、鸡蛋4个，蛋清蛋黄分离。

2、蛋清加糖，白醋，用小白兔打发，要一直打到把碗倒过来不会倒出来为止。这不就是小时候吃那雪花盖顶的雪花儿么。白醋用于替代塔塔粉。一定只能加白糖！

名词解释：

小白兔：电动搅拌机，样子长的像小白兔而得名，由老幺在买了一个比小白兔贵100元而仅多了一个不锈钢桶的高级搅拌器之后友情赠送。也。

塔塔粉：一种酸性物质。

3、蛋黄打散，分次加入低粉，牛奶，用十字划方法拌匀。这个师傅偷懒，直接加了，据她说低粉应该先筛过。不能顺时针方向搅拌，不然要起泡。

名词解释：

低粉：低筋面粉，小麦蛋白含量在9%以下的面粉，用于制作蛋糕。12%以上：高粉，用于制作面包；9-12%，中粉，用于制作馒头包子饺子。低粉价格：约￥2/500g。

4、将2分次加入3，混合均匀。橡皮刮刀是必须的，用于将碗底剩余物刮干净。老幺没有给我买，所以我没有。。。

5、在烤盘上铺上锡箔纸，将4倒入。在平面上震几次烤盘，以使表面平整，同时也减少起泡。将火腿丁洒在面上。这个视个人喜好了，喜欢啥子加啥子。烤箱由老幺大力支持~据称性价比超高的长帝25B。

6、烤箱预热，经求证，是180度。烤20分钟，观察蛋糕表面变黄，打开烤箱拉出烤盘用牙签插，如果带出来没有稀的面糊即可取出。注意，烤箱烫手！

名词解释：

预热：烤箱空烤，待石英管不红了预热即完成。作用是使受热均匀。烤所有的所有，都要先预热！这是灰常重要的一个步骤。

7、在蛋糕表面刷上黄油蜂蜜混合物，我原本想抹一层厚黄油，被阻止了。师傅想抹沙拉酱，但是吃完了还没买新的。夫君说撒海椒面，老幺翻白眼。然后把蛋糕卷起，为方便切片，连锡箔纸一起放入冰箱冷却。该项步骤由妖精爱漂亮还烫头发的小白哥哥完成。

8、取出，切片。小白哥哥的感叹：双立人就是好用！土鸡蛋做出来的就是好！

须臾，风卷残云。。松软细腻可口！