老幺发来的闻妈博客，照片和简单的方子真是勾得人心痒痒，好不容易又到周末，赶快依样画葫芦做来。这真是烘焙的乐趣啊。。。。轻芝士蛋糕基本上很成功，慕斯做了两次，第二次非常成功，呵呵！ 

轻芝士蛋糕严格按照闻妈的方子，http://blog.19lou.com/133049/viewspace-540856虽然最后还是开裂了但是不影响口感，极其松软，入口即化。做好是12点半，老公和好哥洁娃儿小川还在麻麻。于是我很得意的切好给他们端下来——多么贤惠的我啊，他们打牌还有宵夜甜点送来——风卷残云差点一抢而空啊！在我的极力阻止下留了几小块，不然飞奔回来的cc都没的吃了。

手机拍的，对焦对到后面去了，哈哈，裂了，不过表面酥脆哦！

侧面，好泡稍哦

切面，虽然做的粗了点，心急了点，没有把面粉完全拌开，还有一些小颗粒，但是基本上不影响入口即化的口感，哇哈哈哈

星期六洁妹过来耍，我们尝试第一次摸索着做慕斯蛋糕，关键是闻妈并没有写她方子里的270g淡奶油的分量是用来做好大模子的蛋糕的，我烤了个6寸的戚风，因为聊天去了，忘了及时把蛋糕取出来倒扣，结果塌了，5555。估谙着用了200g奶油调的慕思糊，懒得去融块状的巧克力，就用巧克力顶料挤进去和匀。事实证明用固体巧克力和顶料是不一样的，这样下来鱼胶粉的分量就不够，造成了慕斯过稀。200g实在太多了，估计9寸的用都多。不过刚刚脱模出来的卖相还是很好的。。。哇哈哈哈，晚上好哥和阿佩在魅力影院观赏了《两杆大烟枪》之后再次担任了小白鼠的角色。特别鸣谢洁妹赠送的小伞，十分可爱。

好cute的小伞啊，哈哈

话说第二天，面对剩下的一大半慕斯糊，勤劳的我又开始劳动。烤了一个6寸的心形巧克力戚风，用的可可粉，虽然还是开裂（为什么呢？为。。为什么？160度啊！）但是及时取出倒扣，完全没有塌，而且味道非常非常的好，就连挑剔的老公都频频点头！

然后对慕斯糊进行再次加工，问题主要是稀，巧克力味也不浓。于是又打发一下，又加挤入若干巧克力料，加了5g鱼胶粉。把蛋糕横切成片，就将就6寸的心形蛋糕模，放一片，倒一半慕斯糊，再放一片，再倒完。把剩下的蛋糕还做了一个小慕斯，才把糊糊用完，实在是太多了！入冰箱冷冻过夜，晚上邀请了洁娃儿同学（注：这是洁哥了）和晓晓小郑过来品尝。至于味道，请当事人出来发言！！

鉴于洁娃儿裱的花太丑，我就不发了，他说是挤的笑脸，我看起像丁老头。看个侧面就好~

自己总结的做6寸慕思的方子：

6寸心形慕斯蛋糕

材料:

淡奶油:100克,牛奶:40克,巧克力:50克,鱼胶粉10克,水:30毫升

1:鱼胶粉加30毫升水浸泡透.隔热水溶解.

2:淡奶油打发放冰箱备用

3:巧克力隔温水溶解,加入鱼胶水混合均匀.

4:打发的淡奶油里加入牛奶搅拌均匀,加入做法3混合成巧克力慕司湖

5：蛋糕片上倒入一半慕斯糊，再加一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，放入冰箱冷藏1-2小时，凝固。过夜最好，哈哈。。

6:取出用吹风即稍微吹热边缘,不要吹长时间,不然慕司要化掉,脱摸.

=======================慕斯蛋糕的分割线=============================

顺便发发以前做的蛋塔。。买的冷冻的蛋塔底。还好，我觉得，比开封菜的差，不过跟那些葡式蛋塔店的差不多了多少。

上次姐妹们聚会时候做的重芝士蛋糕，卖相相当的好。。不过因为失手倒多了牛奶，补加了玉米淀粉，所以有点板，没的前两次做的好吃。

洁哥  13:47:51
我评价里面说了的嘛，说你太有才了，比卡巴斯基的还好吃
洁哥  13:47:59
日，比凯宾斯基的还好吃
海棠 13:48:53
。。。