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记录心情点滴。。。趁自己未老之前
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为什么叫苏法芝士蛋糕？我也不知道。所以不要问我，就网上看来的。 分析配方，比重芝士多了蛋白打发，比轻芝士的方子，芝士和面粉的份量多，蛋减少，减去了黄油。这样吃起来罪恶感应该会少点吧，哈哈。 烤出来卖相很好，但是蛋糕太干了，我不喜欢。而且我自作主张减了糖，造成的后果是发酸，老公拒绝吃。最后一半加了蓝莓酱，一半加了巧克力酱才吃掉。 参考的是8寸模的方子，so所有分量减半。 creamcheese 175g,蛋黃1.5個,糖40克,低粉15g,玉米淀粉20g,牛奶 20g,盐1克,柠檬汁8克.蛋白1.5个。 不过因为1.5个蛋实在不方便，我直接用了2个。 1，奶油乳酪隔热水拌至无颗粒，蛋黄分次加入拌匀，加20g糖拌匀。
我为什么要用手动打蛋器。。实在是累死我了，比在WII打场保龄球还累。
 2，粉类过筛后拌入芝士糊，分次拌入牛奶，加盐、柠檬汁拌匀
  3，蛋白加糖打湿性发泡，分次拌入芝士面糊，倒入模子
  4，烤箱预热160度，隔水烘烤45分钟.
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| 七心海棠 引用Trackback(0) 编辑 | |
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我要吃我要吃我要吃.............
我饿了，还是怀念你在西门的时候，要不这些。。。。哈哈哈哈哈都可以享用了
七心海棠 回复 兰兰 说：
现在你们有车车了，过来还是算方便了三。。经常来嘛，我想小小了 (2009-06-26 00:22:52)
对了，MM把你的蛋糕和菜的文图打包一个回来发给我，我琢磨哈怎么用哈，东西不错，就是要想哈什么形式发哈
七心海棠 回复 越南面条 说：
给我做一个专题就可以了，再给我几千的稿费。谢谢面姐。 (2009-06-26 00:23:20)
为什么叫苏法芝士蛋糕？我也不知道。所以不要问你
这样的蛋糕是酸滴~~简直看不出来，高人额。。
莫的轻芝士好吃。。。
七心海棠 回复 老公 说：
晓得了晓得了。 (2009-06-26 00:23:45) |
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