正如老公所说，西餐糕点就是把有限的几种原料折腾来，折腾去。无非就是黄油，奶酪，面粉。不过另一方面来说，可以折腾出这么多东西，也证明了人类的创造力是无穷的。

芝士布朗尼是用的爱和自由的方子，星期六做了以后赶着飞奔去看变形金刚2，晚饭就用这个打发了。星期二又应老幺的要求再做了一次。趁热吃其实好，冻了以后布朗尼硬了，不再松软。另外估计也是我减了巧克力，糖和黄油的份量的缘故，发泡不如第一个。看来方子还是不能随意改，就让他保留甜腻的口味吧。

原方子是18×18的方圈，我只有一个10×10的小慕斯圈，再加一个小芝士蛋糕模，于是都减半。

布朗尼糊：黑巧克力60克，黄油60克，蛋1个，糖粉60克，盐少许，香草精1/2小匙，中筋面粉25克。

芝士糊：奶油奶酪115克，糖粉28克，香草精1/4小匙，蛋黄1/2个，但是半个怎么分呢，我还是用了一整个。

1、巧克力和黄油切块，隔水融化，蛋打散加糖粉、香草粉、盐和匀，拌入巧克力糊，再加入面粉和匀。

2、芝士打匀，加入糖粉、蛋黄和匀。我耍了个乌龙，把芝士分量记错成60g了，倒进模子的时候一直在疑惑，为什么那么少，几乎都要铺不满？？回头看方子才恍然，居然记错。不过还好，完全没有影响。第二次做的时候芝士分量量够了，然而因为减了糖，味道却偏酸了。

3、模具里铺好锡纸，倒入巧克力糊，留一点用来划花。把芝士糊均匀的铺在巧克力糊上，再把剩余的巧克力糊倒在芝士糊上，用牙签划出花纹。

4、170度，中下层，40分钟。始终觉得我的烤箱温度偏高，上面最终还是裂了。不过好在要切块，呵呵。

怕老公不喜欢吃，做完芝士布朗尼又赶快做了一个蛋糕卷。不过老公说都很好吃，呵呵。。